世界首创！“水泥窑” 跨界炒菜！
湖北中新开维食品有限公司投资建设的中新开维绿色食品产业园聚焦鲜食营养餐品生产，产品定位“新鲜、健康、安全、营养”的新中式餐品。目前，产业园项目建设正在稳步推进，全力冲刺投产目标。9月18日，中新开维绿色食品产业园项目迎来重大进展—随着三台总重达108吨的“巨无霸”回转窑炒菜锅在两台吊车精准牵引下缓缓上楼就位，中新开维绿色食品产业园15#食品生产楼正式进入鲜食营养餐生产线安装阶段。这一世界首创、全球规模最大的回转窑炒菜设备，由世纪新峰科技集团首席科学家诸葛文达亲自设计、江苏鹏飞集团定制生产，标志着我国新中式餐饮工业化进程迈出关键一步。
此次安装的3条生产线，单锅长度13.9米、直径2米，设计产能3吨/小时，投产后，每条线单日可生产约38万份鲜食营养餐，单栋生产楼日产能将达115万份鲜食营养餐，整个产业园满产后，鲜食营养餐总产能将达到500万份/天，实现“新鲜、健康、安全、营养”的新中式餐品规模化供应，满足武汉都市圈老百姓的一日三餐需求。
湖北中新开维食品有限公司总经理余国杰表示，传统中餐烹饪依赖人工经验，我们首次将工业回转窑技术应用于炒菜环节，通过360度动态翻滚、精准控温控湿，实现鲜食营养餐品的健康化和营养化生产，生产出既保留传统风味，且口感不逊于现炒菜品的鲜食营养餐品；产品按照当天加工，当天配送，当天实现消费的思路，保持新鲜，做无需解冻的鲜食餐品。该系列设备的投用不仅是装备技术上的重大突破，而且通过运用现代流水线生产工艺，实现标准化和规模化生产，大幅度提高劳动效率，缩减人工成本，并使产品质量更稳定，有望重构传统餐饮服务模式。
除食品加工板块外，园区配套的33#楼年屠宰300万头生猪生产线也在加紧建设中，建成后将成为国内领先的现代化屠宰基地，形成从生猪养殖、屠宰到食品深加工的全产业链闭环。
中新开维绿色食品产业园项目自启动以来，持续获得各级党委政府及相关部门的高度重视和大力支持。省、市、区、镇各级领导多次深入项目一线开展实地调研，现场协调解决建设过程中遇到的各类难题，全力保障项目早建成、早投产、早见效。作为项目落地城市，鄂州市委市政府更是将其视为培育区域经济新增长极、打造特色产业高地的核心抓手。一方面，积极支持企业构建从生猪养殖、屠宰到食品深加工的全产业链体系，助力企业做强做大；另一方面，鼓励中新开维充分发挥全产业链的示范引领作用，以技术创新和模式革新带动上下游产业协同发展，加速鄂州向“全国性新中式餐饮产业高地”迈进。
编辑：孔澳
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